ファンケル発芽玄米　発芽米とギャバの効果

　玄米を少しだけ発芽させたお米を、"発芽玄米"と呼んでいます。玄米を水につけると、芽を出すために酵素が活性化しはじめます。妊娠した母体が、出産に備えて栄養をたくわえるように、お米もまた発芽によって、内部の栄養価がぐ〜んとアップするのです。玄米はかたくて味も悪く、炊飯に手間がかかるため敬遠されがちですが、発芽によって外皮も柔らかくなった発芽玄米は、玄米のようなボソボソ感もなく、ふっくら柔らか。甘みや旨み成分も増加するので、白米にはない深い味わいをお楽しみいただけます。

発芽玄米とギャバ

発芽玄米で注目の成分は、なんと言ってもGABA(ギャバ)。アミノ酸の一種で、次のような健康増進に役立ちます。

■中性脂肪やコレステロールを低下
　ギャバには、血液中のコレステロールや中性脂肪をコントロールし、脂質代謝を促すことがわかっています。このため、高脂血症や肥満の予防のほか、糖尿病などの予防にも役立つのではないかと期待されています。

■血圧降下作用
　ギャバには、血液中の塩分をろ過する腎臓のはたらきを活発にし、利尿作用を促すことで血圧を下げるはたらきがあるので、高血圧の予防に効果があるとされています。

■肝臓・腎臓のはたらきを高める
　ギャバには、腎臓のはたらきを活発にして血圧を下げたり、肝臓のはたらきを促す効果もあります。このためアルコールの代謝も速くなると言われています。

■神経を鎮める
　ギャバは、脳内で抑制系の神経伝達物質としてはたらく成分。このため、ギャバを摂ることでイライラなどをやわらげる効果がある。実際、パニックや不安の状態にある人の脳脊髄液を調べたところ、ギャバが著しく減っていたという実験結果も。これらのことから睡眠障害、自律神経の失調、うつ、更年期の抑うつや初老期の不眠といった症状の改善にも効果が期待されている

　発芽玄米のGABA量は白米の約10倍、玄米の約3倍も含まれています。毎日でも食べたいですね。

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